【李维华讲特许】特许经营的未来大趋势之一
在我的对于特许经营的未来大趋势预测中，第21个大趋势是“单店形式两极分化：大而全、小而精，社区店开始流行。”
前面举过宜家的体验中心、市中心小店、订货中心店的例子，现在我们再举一个星巴克的例子。
在单店的两极分化上，星巴克是典型的代表。
在大店方面，2010年，星巴克的高端品牌即星巴克臻选门店正式开业，2014年星巴克中国首批7家星巴克臻选门店亮相。这些臻选门店的典型特点之一就是店面面积更大，经营内容更全。
在小店方面，2019年7月，星巴克在北京开出了全球第一家“啡快”即咖啡快取店，“啡快”店面积较小，门店内仅有四五张椅子供顾客休憩，主打即点即取的外带服务。星巴克CEO凯文·约翰逊表示，2020财年，星巴克计划在中国一二线城市开设更多“啡快”新门店，提高其市场渗透率。
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